تُساهم البروتينات سهلة الهضم، مثل البيض والدجاج والزبادي اليوناني، في تعزيز صحة الأمعاء، لأنها أطعمة لطيفة على المعدة وتدعم الميكروبيوم المعوي، خاصة لمن يعانون من اضطرابات الهضم، وفقا لموقع "Very well health".
أطعمة بروتينية سهلة الهضم
البيض
يعد البيض مصدراً غنياً بالبروتين وسهل الهضم، كما أنه من أسهل مصادر البروتين امتصاصاً، حيث تتميز بروتينات البيض ببنية بسيطة، مما يُسهّل على الجسم هضمها بكفاءة، ولا يسبب البيض مشاكل هضمية إلا في حال وجود حساسية أو عدم تحمل.
تشير بعض الأبحاث الأولية أيضًا إلى أن البيض قد يلعب دورًا في صحة الأمعاء، حيث من المحتمل أن يؤثر على الميكروبيوم وحتى يدعم بطانة الأمعاء.
صدر الدجاج
يعد صدر الدجاج مصدراً غنياً بالبروتين سهل الهضم، نظراً لانخفاض نسبة الدهون والأنسجة الضامة فيه، مما يُسهّل على إنزيمات المعدة هضمه، لكن احرص على عدم طهيه أكثر من اللازم، لأن ذلك قد يجعل هضم الدجاج صعباً.
صدر الديك الرومي
تتشابه فوائد لحم الديك الرومي مع فوائد الدجاج في الهضم، فهو قليل الدسم ومنخفض الأنسجة الضامة، مما يجعله سهل الهضم، كما أنه يوفر بروتينًا عالي الجودة يمتصه الجسم جيدًا.
بعد هضمها، تتحلل بروتينات الديك الرومي إلى ببتيدات صغيرة قد تعمل كمضادات للأكسدة، وقد تساعد هذه الببتيدات في حماية بطانة الأمعاء وتقليل الإجهاد التأكسدي، كما أنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة، مثل فيتامينات ب والكولين.
التوفو
يعد التوفو أسهل هضمًا من فول الصويا الكامل نظرًا لمعالجته أثناء الإنتاج، فعمليات النقع والطحن والضغط تُزيل معظم الألياف غير القابلة للهضم والكربوهيدرات المعقدة، وهذا يجعل البروتينات أكثر سهولة في الامتصاص من قِبل الجسم.
قد يفيد التوفو صحة الأمعاء بفضل سكرياته النباتية الطبيعية، حيث تعمل هذه السكريات كمواد حيوية، تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتُنتج هذه البكتيريا أحماض دهنية قصيرة السلسلة، والتي قد تُساعد في دعم بطانة الأمعاء ووظيفة المناعة.
زبدة المكسرات الكريمية
تعد زبدة المكسرات أسهل هضماً من المكسرات الكاملة، لأن عملية التحميص والطحن تفكك جدران الخلايا الصلبة، مما يُتيح للإنزيمات الهاضمة الوصول بشكل أسرع إلى البروتينات والدهون.
يحتوي زبدة الفول السوداني على ألياف ومركبات نباتية تدعم بكتيريا الأمعاء، التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة وتساعد على توازن الميكروبيوم.
سمك السلمون
يعد سمك السلمون مصدراً خفيفاً وسهل الهضم للبروتين، لاحتوائه على بروتينات طرية قليلة الألياف ودهون صحية سهلة الامتصاص، وبالمقارنة مع اللحوم الحمراء، قد يكون أقلّ تسبباً للشعور بالثقل أو الانزعاج بعد تناوله.
قد تدعم أحماض أوميجا-3 الدهنية صحة الأمعاء، عن طريق تقليل الالتهاب وتقوية بطانة الأمعاء، وتشير بعض الدراسات إلى أن سمك السلمون قد يؤثر على بكتيريا الأمعاء بطرق مفيدة.
الزبادي اليوناني
يعد الزبادي اليوناني العادي أسهل هضمًا من منتجات الألبان الأخرى، لأن التخمير يزيل جزءًا كبيرًا من اللاكتوز، وتنتج البكتيريا الحية، مثل بكتيريا اللاكتوباسيلس والستربتوكوكس، إنزيم اللاكتاز، الذي يُساعد على تكسير اللاكتوز المتبقي أثناء الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة لاكتوز أقل من أنواع الزبادي الأخرى، وذلك لأن مصل اللبن يصفى، مما يُزيل كمية أكبر من اللاكتوز، كما تُعطي عملية التصفية الزبادي اليوناني أكثر من ضعف كمية البروتين الموجودة في الزبادي العادي الخالي من الدسم.
لتحسين صحة الأمعاء، قد يساعد الزبادي اليوناني على تعزيز البكتيريا النافعة، وزيادة التنوع الميكروبي ، ورفع مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وكلها عوامل تدعم بيئة معوية صحية.
