ليس حبا فى الطعام.. دراسة تكشف ماذا يدفع المصابين بالسمنة لاختيار الوجبات الجاهزة

يعاني حوالي نصف الأشخاص المصابين بالسمنة المفرطة من التهاب خفيف في أجسامهم، وتشير الأبحاث التي أجرتها عالمة الأعصاب جوديث شولينج من معهد دوندرز بجامعة رادبود الهولندية، إلى أن هذا الالتهاب قد يدفع الأشخاص إلى اختيار الأطعمة الجاهزة، والتي غالباً ما تكون الوجبات السريعة، مما يُصعّب عملية إنقاص الوزن، وذلك وفقا لموقع "Medical xpress"، نقلا عن مجلة "الدماغ والسلوك والمناعة".

ووفقا للباحثين، غالباً ما ينشأ هذا الالتهاب في الأنسجة الدهنية المحيطة بالبطن، أو ينتج عن تناول أطعمة معينة غنية بالسكريات سريعة الامتصاص والدهون المشبعة.

تفاصيل الدراسة

قام شولينج بدراسة 150 مشاركة من الإناث، يعانين من زيادة الوزن بشكل كبير، نصفهن يعانين من التهابات في أجسامهن والنصف الآخر لا يعانين منها.

أثناء وجودهم داخل جهاز التصوير بالرنين المغناطيسي، كان على المشاركين اتخاذ قرار 125 مرة بشأن استعدادهم لبذل جهد أكبر أو أقل للحصول على طعام معين، على سبيل المثال، عُرضت عليهم صورة  حلوى ، بالإضافة إلى معلومات حول مدى الجهد الذي سيتعين عليهم بذله للضغط على كرة صغيرة بعد التصوير، للحصول على تلك الوجبة الخفيفة، وبهذه الطريقة يمكن قياس مقدار الجهد الذي يرغب الناس في بذله للحصول على مكافأة معينة.

نتائج الدراسة

لاحظت شولينج أن الأشخاص الذين لا يعانون من التهابات في أجسامهم، أقل ميلاً لاختيار الخيار الذي يتطلب جهداً أكبر من أولئك الذين لا يعانون من التهابات، هذا يعني أنه إذا كنت تعاني من التهابات في جسمك، فأنت أقل استعداداً لبذل جهد للحصول على الطعام، وينطبق هذا على كل من الطعام الصحي وغير الصحي.

في الحياة اليومية، يتطلب الطعام غير الصحي عموماً جهداً أقل، فمن الأسهل الحصول على وجبات سريعة من طهي عشاء صحي بنفسك، ويساهم الالتهاب بشكل فعال في انخفاض القدرة على بذل الجهد.

إضافة الأدوية إلى المزيج
 

تم إعطاء بعض المشاركين المصابين بالالتهاب أدوية مضادة للالتهابات، بينما تلقى آخرون دواءً وهمياً. ثم خضع المشاركون لنفس الاختبار.

لاحظ عالم الأعصاب أن الأشخاص الذين تناولوا الدواء كانوا أكثر ميلاً لاختيار الخيارات الأصعب، وبالتالي كانوا مستعدين للضغط على الكرة بقوة أكبر، "هذه علاقة سببية. فالالتهاب يدفع الناس إلى بذل جهد أقل، وبدون هذا الالتهاب، يبذلون بالتالي جهدًا أكبر."

هذا يعني أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والالتهابات، فإن اختيار الطعام الصحي ليس مجرد مسألة إرادة ومثابرة، ووأوضح الباحثون أنه كثيرًا ما يعتقد الناس أن فقدان الوزن خيار شخصي، وأن من يفشلون في ذلك كسولون، لكننا نُبين أن هناك عوامل بيولوجية تعمل ضدك فعليًا عندما يتعلق الأمر باتخاذ خيارات صحية، الأمر الذي يتطلب عادةً جهدًا أكبر.

هذا يؤدي إلى حلقة مفرغة: زيادة الوزن تسبب الالتهاب، وهذا الالتهاب بدوره يجعل من الصعب معالجة الوزن الزائد، مما يؤدي إلى زيادة وزنك ويؤدي إلى المزيد من الالتهاب.